这款烧烤鸡胸肉食谱非常容易在烤架上或烤箱中制作，每次都能做出鲜嫩多汁的鸡胸肉。
你会爱上它的原因
- 这款烧烤鸡肉食谱简单快捷
- 制作这道食谱只需 2 种配料（不包括橄榄油、盐或胡椒）！
- 我的烧烤鸡肉食谱用途广泛，您可以在烤架上烹饪，也可以用烤箱烹饪。
烧烤鸡肉配料表
- 鸡肉 -无骨去皮鸡胸肉（详情见下文）
- 橄榄油 -为鸡胸肉调味
- 犹太盐和现磨黑胡椒 -也可用于给鸡肉调味
- 烧烤酱 -使用自制的烧烤酱或您最喜欢的商店购买的烧烤酱。
下面是完整的食谱和测量方法。
无骨鸡胸肉还是带骨鸡胸肉？
大多数吃鸡的人更喜欢鸡胸肉的白肉。 因此，为了快速烹制鸡肉，我使用基本的去皮去骨鸡胸肉。 当然，您也可以用同样的烹饪方法烹制带皮、带骨烧烤鸡胸肉或鸡腿和鸡大腿。 技巧是一样的，烹饪时间会有所不同。
常见问题和食谱小贴士
- 烧烤鸡肉需要多长时间？ 无论是在烤架上还是在烤箱中烹制烧烤鸡肉，都需要先将鸡肉的一面烤 5-6 分钟，然后翻面，再将另一面烤 4-5 分钟。 我强烈建议使用即时读数的肉类温度计来检查鸡肉是否熟透。 160°F（鸡肉静置后温度会升至 165°F）。
- 如何烹饪烧烤鸡肉而不使其变干？ 将鸡肉烹饪到温度稍低 ( 165°F) 切片前静置五分钟，可确保鸡肉鲜嫩多汁。
- 您是在烤之前还是之后在鸡肉上放烧烤？ 在最后加入酱汁！ 烧烤酱等调味汁含有大量糖分，很容易烧焦。 在最后加入酱汁并快速烤制，可以最大限度地降低酱汁烧焦的几率。
- 大不一定好。 鸡胸肉越大并不一定就越好吃。 较大的鸡胸肉需要较长的烹饪时间，而且烹饪不均匀或过度烹饪。 鸡胸肉的大小应在每块 6-9 盎司之间。 如果您的鸡胸肉两端较薄而中间较肥，则应将薄的部分修剪掉，以免烤焦烤脆。
- 想要更快？ 将去骨的鸡胸肉纵向切成两半，做成两片薄薄的鸡排。 这样烹饪时间会缩短一半。
- 盖上盖子烧烤。 烧烤鸡肉时要盖上烤架上的盖子，以营造出烤箱的效果，这样热量就会在蛋白质中循环，并从四面慢慢烤熟。
如何在烤架上烹饪烧烤鸡肉
- 准备烤架 准备干净的烤盘，以减少粘连，并将烤盘预热至 400-450 华氏度。
- 给鸡肉调味。 在鸡胸肉上淋上橄榄油或菜籽油，用食盐和现磨黑胡椒调味。
- 烧烤 将鸡胸肉放在烧热的烤架上，盖上盖子烤 4-6 分钟。 如果鸡肉粘在烤架上，再烤一分钟后再翻面。 第二面再烤 4-5 分钟。
- 浇汁并翻面。 给鸡肉涂上您喜欢的烧烤酱，翻面，再烤 1-2 分钟。 在另一面重复上述步骤。 当鸡肉内部温度达到 160 华氏度且肉汁透明时，鸡肉就烤好了。
- 休息一下吧 将鸡肉静置几分钟，待温度升至 165 华氏度，鸡汁沉淀后再上桌。
如何在烤箱中烹制烧烤鸡肉
- 给鸡肉调味 将烤箱预热至 450 华氏度，在每块鸡胸肉上淋上油，并用犹太盐和黑胡椒调味。
- 烘烤后刷洗。 放入烤箱烤 15 分钟。 在鸡肉表面刷上烧烤酱，放回烤箱，再烤 5-8 分钟，直至酱汁起泡并开始变焦，内部温度达到 160 华氏度，汁液透明。 上桌前让鸡肉休息几分钟。
存储技巧
这种烧烤鸡肉可以放在特百惠容器中，在冰箱里保存 4 天左右。
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最美味的烧烤鸡胸肉
最好的烧烤鸡胸肉食谱不需要复杂的腌泡汁或搓揉剂，只需采用这种简单的烧烤或烤箱烹饪方法，再加上甜烧烤酱，每次都能做出湿润多汁的鸡胸肉。
5 分钟
25 分钟
30 分钟
- 食盐（适量）
- 半杯您最喜欢的烧烤酱
- 4 块去骨去皮鸡胸肉
- 特级初榨橄榄油
- 现磨黑胡椒（根据个人口味）
- 准备好烤架，以便用高温（450°F）直接烹饪。 将烤盘刷干净。
- 在鸡胸肉上淋上特级初榨橄榄油，然后涂抹在鸡胸肉上。 用粗盐和现磨黑胡椒调味。
- 将鸡胸肉放在烧热的烤架上。 盖上盖子，烤 5-6 分钟，直到鸡肉很容易从烤架上脱落。 翻转鸡肉，再烤 4-5 分钟。 给鸡胸肉涂上烧烤酱，翻面，每面烤 2 分钟。 另一面重复上述步骤。 烤至鸡胸肉手感结实，完全不透明，内部温度达到 160 华氏度（鸡肉静置后温度会升至 165 华氏度）。
- 移到盘子上，盖上铝箔纸，静置 5 分钟。 如果需要，可以再淋上一些烧烤酱。
成分
份量: 4 g卡路里: 190千卡 碳水化合物: 15克 蛋白质: 24克 脂肪: 3克 饱和脂肪: 1克 胆固醇: 72毫克 钠: 498毫克 纤维: 1克 糖: 12克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。